2^ EDIZIONE MASTER IN CAKE DESIGN – 7/11 SETTEMBRE DA CASOLARO

la seconda edizione del MASTER IN CAKE DESIGN da Casolaro Hotellerie

Edizione arricchita con nuove tecniche, cinque giorni di intensa formazione.

per ricevere più informazioni e per  prenotare il tuo posto contatta : mariavittoria@casolaro.com

tutti i riferimenti di contatto li trovate nella locandina.

 

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MASTER IN CAKE DESIGN – DATE E LOCATIONS

IL MASTER IN CAMPANIA – LIGURIA - LAZIO e LOMBARDIA

CORSO COMPLETO DI CAKE DESIGN – 5 giorni –

Il nostro master è studiato per insegnare a realizzare magnifiche torte di design utilizzando diverse tecniche.

Contatta la scuola più vicina a te e vieni ad imparare tutte le tecniche del cake design. POSTI LIMITATI

  rose effetto tessuto

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SETTEMBRE 2014 - DAL 22 AL 26 – CASOLARO HOTELLERIE, CIS DI NOLA 

info e prenotazioni:

mariavittoria@casolaro.com

tel. 081/5108631 int.4237

 

OTTOBRE 2014 - DAL 15 AL 19- BIANCOZUCCHERO , CHIAVARI (GE)

info e prenotazioni:

biancozuccherosnc@gmail.com

tel. 0185/64459 

NOVEMBRE 2014 – DAL 12 AL 16 – LES CHEFS BLANCS, ROMA

info e prenotazioni:

info@leschefsblancs.it

segreteria@leschefsblancs.it

tel. 3483609695 – 333123944

 

GENNAIO 2015 – DAL 7 ALL’ 11 – SILOVOGLIO KITCHEN c/o CAVOLI A MERENDA, MILANO

per info e prenotazioni : corsi@silovoglioevents.it

tel.02 84920188

 

PROGRAMMA MASTER

 

 

1° giorno

Realizzazione impasti e crema al burro

Spiegazione sulle diverse tipologie di impasti ( italiano e inglese) necessari per realizzare una torta di design

Spiegazione della struttura di una torta a piani

Copertura delle basi in pasta di zucchero

Tecniche:

crimper

quilting o matelassè

2° giorno

Tecniche:

corretto utilizzo dei coloranti – ombre cakes

drappeggi , plissè e rouches

ruffle roses

ribbon roses

fiocchi semplici ed elaborati

corretto utilizzo degli stampi in silicone e tappetini ad impressione

3° giorno

Fiori

Rose e piccoli fiori modellati

Sugar veil e sue applicazioni

Gemme in isomalto

4° giorno

poppy cake – wafer paper e pittura integrata su torta

5° giorno

Modelling – la bambolina

Gli impasti e le torte vere saranno realizzati ai soli fini dimostrativi. I partecipanti decoreranno poi su basi di polistirolo

 

 

 

PROGRAM

 

CAKE DESIGN 5 DAYS MASTER COURSE -

Our master course is designed to teach you create beautiful cakes using many different techiques

Day 1

How to bake a perfect and good cake

Buttercream icing

Guidelines to assemble a wedding cake

Covering a cake with fondant

Techniques:

crimper

quilting

Day 2

Techniques:

Tinting gum paste and fondant

Cut outs

ombre cakes

ruffle and frill

ribbon and ruffle roses

assembling a bow

day 3

Basic flowers – Roses

Sugar veil

Isomalt gems

Day 4

poppy cake- wafer paper cutout and paintings on cake

Day 5

Modelling – sugar doll

 The real cakes will be baked only for demo purposes. Participants will decorate their own cake on dummies

 

 

 

MASTER CAKE DESIGN DAL 22 AL 25 MAGGIO 2014 – 4 DAYS MASTER CAKE COURSE MAY 22-25

 

PROGRAMMA MASTER

CORSO COMPLETO DI CAKE DESIGN – 4 giorni – dalle ore 10.00 alle ore 18.00

Il nostro master è studiato per insegnare a realizzare magnifiche torte di design utilizzando diverse tecniche

leggi il programma delle giornate…

 

 

 

1° giorno

Realizzazione impasti e crema al burro

Spiegazione sulle diverse tipologie di impasti ( italiano e inglese) necessari per realizzare una torta di design

Spiegazione della struttura di una torta a piani

Copertura delle basi in pasta di zucchero

Tecniche:

crimper

quilting o materassè

2° giorno

Tecniche:

corretto utilizzo dei coloranti – ombre cakes

drappeggi , plissè e rouches

ruffle roses

ribbon roses

fiocchi semplici ed elaborati

corretto utilizzo degli stampi in silicone e tappetini ad impressione

3° giorno

Fiori

Rose e piccoli fiori modellati

Sugar veil e sue applicazioni

Gemme in isomalto

4° giorno

Modelling

 

Gli impasti saranno realizzati ai soli fini dimostrativi. I partecipanti decoreranno su basi di polistirolo

per maggiori info e prenotazioni contattare corsi@letiziagrella.it -

posti limitati, solo 7 partecipanti

I nostri corsi di svolgeranno presso il “Letizia Grella – Cake Studio” a Roma, via Democrito 41 , zona Casalpalocco.

Lo Studio è professionalmente attrezzato, ogni partecipante avrà a disposizione la propria postazione di lavoro, dotata di tutti gli attrezzi, ampia e comoda per le lavorazioni necessarie.

PROGRAM

CAKE DESIGN 4 DAYS MASTER COURSE – from 10.00 am to 6.00 pm

Our master course is designed to teach you create beautiful cakes using many different techiques

Day 1

How to bake a perfect and good cake

Buttercream icing

Guidelines to assemble a wedding cake

Covering a cake with fondant

Techniques:

crimper

quilting

Day 2

Techniques:

Tinting gum paste and fondant

Cut outs

ombre cakes

ruffle and frill

ribbon and ruffle roses

assembling a bow

day 3

Basic flowers – Roses

Sugar veil

Isomalt gems

Day 4

Modelling

 

The real cakes will be baked only for demo purposes. Participants will decorate their own cake on dummies

for info e reservation contact : corsi@letiziagrella.it – Only 7 participants allowed

The Master will be held at “Letizia Grella Cake studio” in Rome – via democrito, 41

the Cake studio i professionally equipped. Each participant will have a confortable workstation, equipped with all the necessary tools to work.