DSQUARED2 – XMAS PARTY AND 50 BIRTHDAY

 

Dsquared2 Birthday cake.

come potevo mancare questo appuntamento così importante? Ecco la torta dei 50 anni dei mitici Twins Dean & Dan Caten.

red velvet come piace a loro, in puro stile vintage. Una torta ciascuno più una big one per i 170 ospiti presenti alla serata

naked Caked per ricordare il loro claim “born in canada made in Italy”

Grazie Kasco per le foto

Grazie Tortatelier per avermi ospitata nel vostro bellissimo laboratorio e per avermi supportata nella realizzazione delle torte.

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MASTER IN CAKE DESIGN – DATE E LOCATIONS

IL MASTER IN CAMPANIA – LIGURIA - LAZIO e LOMBARDIA

CORSO COMPLETO DI CAKE DESIGN – 5 giorni –

Il nostro master è studiato per insegnare a realizzare magnifiche torte di design utilizzando diverse tecniche.

Contatta la scuola più vicina a te e vieni ad imparare tutte le tecniche del cake design. POSTI LIMITATI

  rose effetto tessuto

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SETTEMBRE 2014 - DAL 22 AL 26 – CASOLARO HOTELLERIE, CIS DI NOLA 

info e prenotazioni:

mariavittoria@casolaro.com

tel. 081/5108631 int.4237

 

OTTOBRE 2014 - DAL 15 AL 19- BIANCOZUCCHERO , CHIAVARI (GE)

info e prenotazioni:

biancozuccherosnc@gmail.com

tel. 0185/64459 

NOVEMBRE 2014 – DAL 12 AL 16 – LES CHEFS BLANCS, ROMA

info e prenotazioni:

info@leschefsblancs.it

segreteria@leschefsblancs.it

tel. 3483609695 – 333123944

 

GENNAIO 2015 – DAL 7 ALL’ 11 – SILOVOGLIO KITCHEN c/o CAVOLI A MERENDA, MILANO

per info e prenotazioni : corsi@silovoglioevents.it

tel.02 84920188

 

PROGRAMMA MASTER

 

 

1° giorno

Realizzazione impasti e crema al burro

Spiegazione sulle diverse tipologie di impasti ( italiano e inglese) necessari per realizzare una torta di design

Spiegazione della struttura di una torta a piani

Copertura delle basi in pasta di zucchero

Tecniche:

crimper

quilting o matelassè

2° giorno

Tecniche:

corretto utilizzo dei coloranti – ombre cakes

drappeggi , plissè e rouches

ruffle roses

ribbon roses

fiocchi semplici ed elaborati

corretto utilizzo degli stampi in silicone e tappetini ad impressione

3° giorno

Fiori

Rose e piccoli fiori modellati

Sugar veil e sue applicazioni

Gemme in isomalto

4° giorno

poppy cake – wafer paper e pittura integrata su torta

5° giorno

Modelling – la bambolina

Gli impasti e le torte vere saranno realizzati ai soli fini dimostrativi. I partecipanti decoreranno poi su basi di polistirolo

 

 

 

PROGRAM

 

CAKE DESIGN 5 DAYS MASTER COURSE -

Our master course is designed to teach you create beautiful cakes using many different techiques

Day 1

How to bake a perfect and good cake

Buttercream icing

Guidelines to assemble a wedding cake

Covering a cake with fondant

Techniques:

crimper

quilting

Day 2

Techniques:

Tinting gum paste and fondant

Cut outs

ombre cakes

ruffle and frill

ribbon and ruffle roses

assembling a bow

day 3

Basic flowers – Roses

Sugar veil

Isomalt gems

Day 4

poppy cake- wafer paper cutout and paintings on cake

Day 5

Modelling – sugar doll

 The real cakes will be baked only for demo purposes. Participants will decorate their own cake on dummies

 

 

 

Come creare un’elegante torta plissettata per un giorno speciale!

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La torta “plissettata” è un gioiello di Sugar Art! Scopriamo come prepararla nel tutorial di Letizia Grella – cake studio -, già proposto sulla rivista CucinaChic Cake Design, e proviamo a dar forma ai morbidi drappeggi con la pasta di zucchero per concludere una giornata speciale con una torta da favola :-) Un lavoro minuzioso e accurato che sarà più facile con l’aiuto del nostro robot Artisan e dell’accessorio sfogliatrice! #SweetFriday

il passo passo qui